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火爆全网神菜，浓油赤酱一口香

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食仔

作品:59955篇 ｜ 100005

阳江美食频道特约侦探

“无锡著名的土特产，餐桌上必不可少的一道美食。 可以说油面筋是吃火锅的必点菜啊！不仅用来涮火锅，拿来炒菜也一样美味！筋道的油面筋包裹着肉丸，香味浓郁，质地酥脆，咬上一口，口感十足。因油面筋內部空隙比较大，塞入肉馅来制作美食最好了，可以使馅料在油炸时不易散开来！今天就教大家做一道油面筋酿肉，没吃过的朋友不妨试试吧！”

食材配料

主料

  • 五花肉
    400克
  • 香菇
    12朵

辅料

  • 生姜
    4片
  • 大蒜
    4瓣
  • 盐
    1茶匙
  • 味极鲜
    2勺

做法

1.

猪肉洗净剁碎；干香菇浸泡一小时，泡发后切碎；香葱切葱花,姜切末；放入盘内加入味极鲜和盐，用筷子搅匀。

2.

将油面筋用筷子在表面捅一个洞，搅动一下，使面筋里面变成一个空洞。

3.

用筷子将拌好的肉馅小心的塞入油面筋里。

4.

锅内放入油,待油热,放入蒜姜爆香，倒入一碗热水，倒入2勺生抽搅匀。

5.

塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,汤汁煮沸后转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右。

6.

掀盖,大火收汁,出锅撒葱花，撒上一些辣椒粉或者辣油口感会更好哦。

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