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腊鸭肾煲西洋菜

  • 工艺
  • 烹饪时间
    <90
  • 口味 家常味
  • 烹饪难道
    初级入门

陈德平

作品:59955篇 | 100005

<p>粤菜大师工作室领办大师,中式烹调高级技师(特一级厨师);广东省烹饪协会常务理事、阳江市烹饪协会名誉会长、中国烹饪名师、广东烹饪名师、中华金厨、全国优秀厨师、阳江市著名厨师;长期从事阳江特色菜理论研究、菜式制作及教学推广工作;主持阳江饮食文化丛书编写,主编出版首部介绍阳江特色菜专著《传统阳江菜烹饪技法》</p>

秋冬季保健养生靓汤,润燥下火、滋阴益气,此汤在手,滋润补水全都有! 冬季是一个比较干燥的季节,容易感觉到口干舌燥,皮肤也非常干燥。今天小编给大家带来一款非常适宜在冬季饮用的汤品,那就是腊鸭肾煲西洋菜啦!它有润燥下火、滋阴益气、健脾开胃之功效,此靓汤可谓是广东人的最爱,秋冬季节干燥喝它再合适不过了。

食材配料

主料

  • 腊鸭肾
    100克
  • 西洋菜
    500克
  • 猪肘肉
    100克

辅料

  • 姜片
    10克
  • 蜜枣
    2粒
  • 陈皮
    5克
  • 精盐
    8克
  • 味精
    3克
  • 鸡粉
    5克

做法

1.

将所有准备好的食材提前清洗处理干净,待用。

2.

准备瓦煲一个,倒入2千克清水大火烧开。

3.

水开后下入西洋菜、腊鸭肾和猪肘肉(腊鸭肾可以切厚片或者不切直接放入)。

4.

再放入所有的配料(陈皮、姜片、蜜枣)。

5.

盖上盖子,先大火烧开再转小火煲1个小时。

6.

汤煲好后进行调味,加入精盐、味精、白糖、鸡粉。

7.

出锅享用美味。

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